反過來，果尖往外凸起，或是果型奇形怪狀的西紅柿，大機率是施肥不當、生長環境惡劣，或是打了藥物的西紅柿。

三、看果柄

想要知道西紅柿有沒有打激素，觀察西紅柿的果柄也是非常重要的一步。

通常而言，果柄顏色翠綠，果蒂枝葉舒展，并且果柄微微往里凹陷的西紅柿，是自然成熟，品質優良的西紅柿。

 

而果柄微微凸起，果蒂枝葉蜷曲，并且顏色發黃或是發紅的西紅柿，大機率是打了激素的劣質西紅柿，或是放了很久，水分流失的次品西紅柿，不建議購買。

 

【西紅柿去皮的技巧】

買好了西紅柿之后，不管是用來做成西紅柿炒雞蛋、還是用來燉湯，都需要先給買來的西紅柿去皮。

 

下面我給大家分享一個比燙開水更加安全、方便的去皮方法，讓大家不僅能吃到好西紅柿，而且還能節約大家的時間。

一、勺子刮皮

首先我們需要準備一個小鐵勺，一手拿著西紅柿，另一手拿著鐵勺，用鐵勺輕輕地把西紅柿外皮刮上一遍，讓西紅柿的果皮和果肉彼此分離。

 

二、用刀「劃十字」

 

把西紅柿的果柄拔掉，接著用刀在西紅柿上劃上一道「十字」，最后用手把西紅柿輕輕剝下即可。

以上就是挑選西紅柿的技巧，看完之后，是不是一眼就能分辨激素西紅柿了呢？如果你對這篇文章有什麼其他的看法或是建議的話，歡迎在評論區留言，我們一起交流探討，下期再見！

 

 

標籤：